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Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?
 
살아가다 보면 가끔은 밥과 반찬만으로는 해결되지 않는 날이 있기 마련입니다. 그래서 큰맘먹고 스테이크를 시도해 보지만 전문점처럼 육즙이 잘 살지 않아 실망하기 일쑤고, 삼겹살이라도 할라 치면 사방으로 튀는 기름 및 연기와의 싸움을 각오해야 합니다. 엎친데 덮친격으로 시골에서 가져온 고구마를 먹지도 못하고 바라볼 땐, 진작 직화구이냄비라도 사놓을 걸 하는 후회가 뒤늦게 밀려들기도 하지요. 한번쯤 비슷한 상황에 놓이셨던 분은 오늘 소개할 '조이쿡 바비큐 직화오븐'을 기억해 보시기 바랍니다. 서양식 오븐요리는 물론 삼겹살, 고등어구이, 랍스터 등의 다양한 음식을 특허받은 스크류돔 원조 직화방식을 이용해 냄새는 적고, 기름은 쏙뺀 담백한 맛으로 조리하도록 도와줍니다.
 
이 많은 요리가?! 비전기식 컨벡션 오븐 조리기 조이쿡으로 손쉽게!

유럽 및 국내 특허들이 제품의 품질을 보장합니다

 
제품 컨셉인지 아니면 2011년형이라서 그런지 직화오븐은 별다른 이미지나 특징이 새겨지 있지 않은 일반 박스에 담겨져 있었습니다.

 
배송도중 발생할 수 있는 스크래치를 방지하고 원형 상태를 그대로 유지하기 위해 ‘덮개’, ‘기름받이’, ‘구이판’은 각각 개별로 포장되어 있으며 안내사항과 조리예제가 담긴 매뉴얼이 들어 있는 모습입니다.

 
먼저, 기름받이를 살펴보면 아래쪽에서 들어온 열을 효율적으로 분산시킬 수 있는 구조로 설계되었으며 주변부를 이용해 기름이 고일 수 있는 공간을 마련해 놓은 것이 확인됩니다. 중요한 사실은 재질 자체가 내열, 내화법랑 처리되어 안전하고, 세척이 용이하다는 점입니다.

 
조리는 일반적으로 30cm규격을 가진 구이판 위에서 이루어지는데 사진처럼 기름받이와 딱 맞게 걸쳐집니다. 기름과 수분이 적절히 흘러내릴 수 있게 적당한 경사와 함께 음식물을 놓을 부분엔 물빠짐장치가 되어 있고요.

2011년형이 이전 세대 조이쿡제품과 가장 차이가 나는 부분은 아래무도 이 덮개라 할 수 있는데, 좀 더 효율적인 스크류돔현상을 위하여 모양이 변화되었으며 미관상으로도 훨씬 더 고급스러워 보입니다. 그렇다면 스크류돔현상은 무엇이고 왜 덮개가 그토록 중요한 것일까요?! 정답은 간단! 유심히 관찰을 하셨다면 기름받이와 기름판 가운데에 구멍이 뚫린 것을 확인하셨을 것으로, 바로 저 구멍을 통해 올라온 직화화염이 덮개내부에서 반사판 역할을 자처하는‘하드아노다이징'코팅재질의 회오리판과 맞물려 열기를 음식에 동시에 골고루 분산(스크류돔현상)시킨다는 것입니다. 따라서 음식이 타지 않고 골고루 익게 함은 물론, 조리물을 뒤집을 필요가 거의 없어 요리 시간까지 단축 시켜줍니다.

 
덮개 내부 가운데에 위치한 것이 조이쿡만의 특허받은 기술이 담겨진 회오리반사판이 되겠으며(회오리문양을 넣지 않을 경우 테두리만 타는 현상이 생김) 말씀드렸듯 덮개의 구조도 단순 원형이 아니라 열조리에 도움이 되도록 변화하였습니다. 

 
세척시엔 간편하게 전체분리가 가능하고 건조 후 결합하면 되니 편리합니다.
 
전면에서 보면 이처럼 유리가 달려 있어 조리물 상태를 육안으로 관찰할 수도 있네요. 게다가 다년간의 연구를 거쳐 반사판과 구이팬의 간격이 가장 이상적이라 평가받는 90mm를 가짐으로써 음식이 타는것을 최소화 시켰다고 합니다. 크기가 크지 않아 휴대가 간편하고, 덮개가 있으므로 바람 및 열차단 효과를 기대할 수 있어 여행지 등 야외에서도 유용하게 사용할 수 있을 거란 생각입니다.

 
동봉된 매뉴얼을 통해 이런저런 활용법과 주의사항 및 특징확인이 가능함
 
 
 
사용전엔 따뜻한 물과 중성세제로 모든 부품을 충분히 세척한 후 이용하시면 됩니다. 노파심에 하는 이야기지만 추후 요리를 한 다음 가열된 상태에서 바로 찬물에 넣으면 유리가 파손되므로 주의하셔야 해요.
 
지금부터 와이프와 함께 조이쿡을 사용하여 만들어 본 맛있는 음식들을 소개합니다.
 
 
저는 장모님이 싸주신 걸 이용했습니다만 요즘 마트에선 구워먹기 편하게 팩으로 팔고 있으므로 오메가3가 가득한 고등어구이를 만들기는 어렵지 않습니다. 조리 방법은 구이판에 고등어를 여유있게 올린다음 식용유를 솔이나 숟가락을 이용해 앞뒤로 발라준 뒤, 중불에서 15분만 익히면 완성됩니다. 음식물을 너무 빼곡히 놓을 경우 열기 순환이 느려져서 조리시간이 길어진다는 점은 참고하셔야 할 점이며 요리에 따라 화구의 중심에 맞춰 기름받이에 물1컵을 집어넣을 경우 냄새가 적고 효율적인 조리가 가능하다고 합니다.

 
조이쿡은 최소한의 화력으로 동작하는 것이 특징입니다. 그래서 고등어 구이를 할 때도 중앙의 열유입구로 불꽃이 모여 올라가도록 중 소형 화구에 올려놓은 상태에서 사진과 같은 작은 불만(1단 정도?) 사용했습니다. 구조상 열 순환방식을 택했기 때문으로 대부분의 요리에서 중약불만을 요구해 조리시간 및 가스비 단축에 도움이 됩니다.

 
유리사이로 익은 정도를 확인할 수 있어 편합니다.
 
본래 뚜껑을 열기전엔 반드시 불을 꺼야하지만 동작모습을 확인하려고 열어본 모습입니다. 노릇노릇 잘 익고 있는 게 눈에 들어오시죠?! 중간쯤 익었을 땐 버섯과 양파도 넣었답니다.

 
특히, 후라이팬에 조리할 때처럼 중간에 고등어를 뒤집어 주지 않아도 알아서 위아래 모두 알맞게 익는 점이 인상적이었습니다. 덕분에 너무나 맛있게 한끼 해결!

 
 
군고구마를 구워보기 전에 조이쿡 직화오븐의 장점을 하나 더 짚고 넘어가려고 합니다. 좌측은 잘 아시는 것 처럼 집에서도 쉽고 간단하게 군고구마를 만들 수 있게 해주는 군고구마 전용 직화냄비입니다. 그런데 이거 유지관리가 보통 힘든게 아닌게, 우선 씻기가 불편하고 호일을 깔고 구워도 결국 가스불 주변에 시커먼 자국이 생기는 등 미관상 보기가 좋지 않게 됩니다. 무엇보다 가스화력이 많이 필요 하기 때문에 고유가 시대에 어울리지 않는 도구라 할 수 있죠. 이에 반해 조이쿡은 구이판 아래로 기름받이가 있어 2차 오염에 강하며 매우 적은 화력으로 쉽게 군고마를 만들 수 있는 것이 특징입니다.

 
바로 저 구멍들로 인하여 호일을 깔고 구워도 찌꺼기가 떨어져 새카만 때를 만듭니다.
 
조리방법은 간단, 적절한 크기로 썰은 고구마를 적당히 올려놓으신 뒤 조이쿡 오븐 중앙을 관통할 정도의 작은 불로 15분~20분 정도만 구우면 맛있는 군고구마가 완성됩니다.

 
역시 구워지는 과정을 덮개를 열지 않고 확인할 수 있어 편리하네요. 이젠 잘 아시는 것처럼 조이쿡으로 구울 경우 중간에 고구마를 일일이 뒤집지 않아도 됩니다(스크류돔 현상으로 인해)

 
노릇노릇 잘 익었다 싶으면 불을 끄고 덮개를 제거한 뒤….
 
젓가락으로 푹 찔러서 부드럽게 들어간다면 알맞게 익은 거라 보시면 되겠습니다.
 
덕분에 출출한 저녁간식을 훌륭히 해결할 수 있었답니다. 조이쿡 직화오븐 이렇게도 사용이 가능하네요!

 
 
남녀노소 누구가 좋아하는 머핀, 시중에 나와 있는 머핀믹스 하나와 몇 가지 간단한 재료 그리고 조이쿡 바베큐 직화오븐만 있으면 굳이 전용 오븐 없이도 쉽게 만들 수 있습니다.

 
계란1개, 우유 40ml, 식용유(또는 녹인버터) 54ml를 준비해 주세요!
 
순서이미지로 보니 더욱 쉽죠?! 우유 40ml / 식용유 54ml가 담긴(눈금비커를 사용하면 편리) 컵에 계란을 넣고 잘 풀어준 후, 볼이 넓은 그릇을 사용해 미리 담아놓은 믹스에 부어 잘 반죽하는 것이 전부입니다.

 
다음으로 머핀틀에 반죽된 믹스를 적당히 부은 다음, 매우 약한 불로 20분만 구우면 완성!
 
짜잔! 저만의 머핀 모습입니다. 모양은 비록 예쁘진 않습니다만 무척 맛있답니다!
 
구이판의 경사가 조금 있어서 인지 믹스가 한쪽으로 쏠리는 현상만 제외하면 오븐과 다름없는 활용이 가능하다는 점이 무척 좋았입니다. 모양면에서 좀 심심하다고 생각될 경우 이미지 처럼 잣과 같은 걸로 데코레이션 해주시면 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다.
 

 
국민요리(?) 삼겹살 그리고 목살도 조이쿡(Joycook)만 있으면 냄새와 연기를 최소화하며 맛있께 구워먹을 수 있습니다. 조리 전 기름받이에 물 한컵을 붓고 구이판위에 고기를 올려놓은 뒤, 역시 최소한의 불을 켠 상태에서 뚜껑을 덮으면 끝!

 
스크류돔 방식으로 인해 고기를 중간에 뒤집어야 하는 수고스러움은 없지만, 단점도 드러납니다. 그건 놓을 수 있는 고기양이 한정되어 있고, 익는데 시간이 다소 길게 걸린다는 점! 그래서 먹는 속도를 맞추기 위해 화력을 키우고 중간에 뚜껑을 열어 고기를 뒤집는 등 불판 처럼 사용할 경우 주변부에 기름이 튀는 등 부작용(?)이 발생합니다. 그래서 조이쿡으로는 삼겹살이나 목살보다는 스테이크가 더욱 어울리지 않을 까 조심스레 판단됩니다.

 
어쨌거나 고기 속 기름까지 쪼옥 빠진 깔끔하고 담백한 삼겹살&목살을 갖은 채소 및 쌈무와 싸서 아주아주 맛있게 먹었습니다.

 
 
사용 전까지 그 기능성에 대해 반신반의 했던 조이쿡 바비큐 직화오븐을 직접 2주 간에 걸쳐 실제 생활과 접목을 해보니 매우 실용적인 조리도구라는 걸 확인할 수 있었습니다. 탁월한 열효율 시스템으로 가스비는 줄이고, 간단한 구이부터 오븐이 있어야 제작가능할 것 같은 빵, 심지어는 랍스터까지 못만드는 음식도 없구요. 저렴한 가격으로 살림을 좀 더 윤택하게 하고 맛있는 음식을 집에서도 조리하고 싶은 사람들의 바램을 충족시켜줄 훌륭한 제품이라 생각합니다. 기능적으로나 외관상 더욱 발전한 2011년형과 함께 맛있는 생활! 활력있는 인생! 이번 기회에 만들어 보세요.

 
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